Reise durch den Advent und Törchen Nr. 9

Guten Morgen Ihr Lieben!

Klar bin ich auch dabei und begleite Nicole sowie Euch durch die heimelige Adventszeit.

Gestern durften wir bereits die zweite Kerze am Adventkranz anzünden und

heute das 9te Törchen öffnen.

Was hattet Ihr hinter der Nummero 9?

Heute ist das Törchen gefüllt mit einer Nuss, einem Gedicht und einem Rezept und vielen mehr. 

Kommt näher, nehmt Euch  einen Tee, Kakao oder Kaffee mit in meine meine adventliche Backstube! 

Welches ist Eure Lieblingsnuss?

Meine

die

WALNUSS

Für mich ist die Walnuss,

die Weihnachtsnuss.

Im Oktober gesammelt

Walnussbaum auf einer Streuobstwiese nahe unserem Wohnort / Foto: Frl. Mo by MoMaMa

 …… über den  November getrocknet 

 und im Dezember geknackt!

Frischer geht es nicht? 

Oder? 

Heute kann man die verschiedenen Nussarten das ganze Jahr über kaufen.

In meinen Kindertagen bekam man am, gerade am  Nikolaustag, Apfel, Nuss und Mandelkern in die geputzten Stiefelchen oder den bunten Teller.

 Diese Tradition habe ich auch meinen Tochterkind mitgegeben, in der Hoffnung,  dass sie dies irgendwann in ihrer eigenen Familie fortführen wird.

Doch bevor wir backen  möchte ich mit einem schönen Gedicht beginnen,

 welches ich im großen WWW gefunden habe.

Plätzchen backen

Jetzt ist es endlich wieder soweit
und es wird auch höchste Zeit. 

Wir werden heute Plätzchen backen, 
dafür müssen wir Nüsse knacken.

Zuerst werden wir den Teig machen,
aus ganz viel verschiedenen Sachen.

Eine große Schüssel muss jetzt her,

vielleicht brauchen wir sogar Eine mehr.

Mehl, Zucker, Eier und Rosinen,

Milch und Honig von den Bienen.

Der Teig schmeckt mir besonders gut,

jetzt bekomme ich erst richtig Mut.

Mit dem Nudelholz müssen wir den Teig glattmachen,
da gibt es einiges zum Lachen.

Der Teig ist entweder zu dünn oder zu dick,
aber langsam kriegen wir das richtige Geschick.

Jetzt sieht er wirklich super aus
und wir holen die Ausstechförmchen raus.

Viele verschiedene Formen liegen hier,

ich mach jetzt zuerst ein Tier.

Nun ist das Blech ganz voll
und in der Küche riecht es toll.

Wenn sie dann aus dem Ofen sind,
wandern sie in den Mund von dem Kind.

© Waltraud Kleemann

gefunden hier: https://www.schreiber-netzwerk.eu/de/1/Gedichte/29/Weihnachten/65314/Plaetzchen-backen/

Gerne und oft habe ich zusammen mit dem Tochterkind im Advent in der Küche gestanden und gebacken. Viele Sorten haben wir ausprobiert....aber immer gehört das Spritzgebäck dazu.

In diesem Jahr habe ich mein Spritzgebäck-Rezept (von hier) einfach mal abgewandelt und es nussiger gemacht!

Walnuss - Spritz - Gebäck

Zutaten

175 Gramm Butter

125 Gramm Margarine

150 Gramm feiner Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

3 Päckchen Vanillezucker

200 Gramm gemahlene Walnüsse

300 Gramm Vollkornweizenmehl

250 Gramm Dinkelmehl

50 Gramm Speisestärke

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Als erstes habe ich die Walnüsse geknackt und die Kerne mit der Kaffeemühle gemahlen. Aber Achtung - am besten vor der Verarbeitung im Teig nochmals sieben. Das habe ich natürlich vorher nicht bedacht und gemacht, so hatte ich etwas Probleme mit meinem Fleischwolf.

Butter, Margarine, Zucker, die Prise Salz und Vanillezucker so lange rühren bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier einzelnd hinzugeben und verrühren. Nun die gemahlene Walnüsse hinzugeben. 

Die Mehle, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unter die Buttermasse kneten. 

Den Teig vor der weiteren Be- bzw. Verarbeitung sehr gut kühlen. Ich habe ihn fast einen Tag durchkühlen lassen und dann durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz gedreht.  

Da ja bekanntlich eine Sorte nicht reicht, habe ich noch zwei weitere gebacken. Die bei allen Bloggern bekannten und beliebten Traumstücke. Das ist wohl seit ein paar Jahren irgendwie an mir vorbei gegangen.....lach. Das Rezept für die Traumstücke könnt Ihr bei Nicole nachlesen. 

Aus dem Eiklar sind dann noch Kokosmakronen entstanden. 

.

Nun sind die Dosen gut gefüllt und wir schauen mal wie lange das so bleibt.....lach. 

Einige von Euch kennen bestimmt noch meinen "alten Blog". 

Den hatte ich, wegen der DSVGU im letzten Jahr geschlossen. 

Beim Stöbern in den Posts ist mir wieder ein ganz tolles Rezept, ebenfalls mit Walnüssen, in die Hände.

 Dies habe ich vor ein paar Jahren mit meiner kleinen Schwester Kornelia  und meiner Mutter ausprobiert.

Gerne möchte ich dieses auch mit Euch teilen!

Konni´s Wallnuss - Herzchen mit feiner Füllung

Für den Teig:

100 g. Walnüsse

280 g. Mehl

1 gestr. TL Backpulver

80  g. Zucker

1 Päck. Vanillezucker

175 g, Butter

etwas kaltes Wasser

Außerdem:

je 50 g. Himbeer-, Pfirsichkonfitüre und Zitronenmarmelade

Zubereitung:

1) Walnüsse schälen und fein mahlen, dann mit Mehl, Backpulver, Zucker ,Vanillezucker und in einer Schüssel mischen. Die in Stücke geschnittene Butter sowie 2 - 3 Esslöffel kaltes Wasser zugeben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) durchkneten bis trockene Krümel entstanden sind. Nun mit der Hand schnell durchkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. 

In Folie ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 

2) Teig  2 - 3 mm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Herzchen ausstechen. Aus der Hälfte der Herzchen noch kleinere Herzchen ausstechen., auf ein Backblech legen. 

Alle Herzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C  6 - 8 Minuten backen. 

3) Die Herzen mit einer der Konfitüre bestreichen, die ausgestochenen Herzplätzchen darauf setzen und leicht andrücken. Die Mini-Herzchen ebenfalls mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Nun nach belieben mit Puderzucker bestreuen. 

Nun meine Lieben, ich freue mich, dass Ihr mich an diesem Montag den 9ten Dezember besucht habt und hoffe es hat Euch in meiner Adventbackstube gefallen. 

Natürlich geht unsere Reise durch den Advent weiter ..... kleiner Tipp...schaut morgen mal bei der lieben Tina vorbei!

Ich wünsche Euch und Euren Familien noch eine wunderschöne und geruhsame Adventszeit.

 Grüße

Eure

Monika

PS: Dieser Post kann unbeauftragte und unbezahlte Werbung in Wort und Bild enthalten.